Aldo Cozzi es una empresa especializada en la fabricación de máquinas profesionales para la elaboración de pasta y en la formación técnica de futuros fabricantes de pasta (pastaios). Con más de 50 años de experiencia en el sector, la empresa representa un punto de referencia en Europa para pastificios artesanales e industriales, así como para emprendedores y chefs que desean dominar el arte de la pasta italiana.
Con sede operativa en Italia y presencia comercial en España a través del sitio www.aldocozzi.es, ofrecemos soluciones completas que combinan tecnología avanzada, diseño robusto y fácil manejo, ideales para quienes buscan iniciar o ampliar su actividad en el mundo de la pasta.
Nuestros equipos están diseñados para producir:
Pasta fresca
Pasta seca
Pasta sin gluten
Entre nuestras máquinas más destacadas se encuentran las amasadoras-extrusoras, las formadoras de ravioli, las cortadoras automáticas, secadores, pasteurizadores y líneas completas para producción a escala. Cada solución está pensada para adaptarse tanto a pequeños obradores artesanales como a fábricas en crecimiento.
Además del equipamiento, Aldo Cozzi ofrece cursos presenciales intensivos de 5 días en Italia para formar a profesionales del sector. Estos cursos enseñan todas las etapas de la producción: selección de harinas, técnicas de amasado, control de procesos, higiene industrial y uso de maquinaria. También se abordan aspectos clave como recetas sin gluten, conservación y producción en cadena.
Nuestro enfoque se basa en la transmisión del conocimiento práctico, fruto de décadas de experiencia, y en el asesoramiento personalizado para cada alumno. Gracias a esto, muchos de nuestros clientes logran abrir su propio negocio de pasta fresca o integrar una línea de pasta artesanal en sus restaurantes o panaderías.
La filosofía de Aldo Cozzi combina la excelencia artesanal italiana con la innovación tecnológica, ofreciendo un servicio integral que va desde el diseño y venta de maquinaria hasta la formación y soporte postventa.
Emprendedores gastronómicos
Restauradores
Panaderos
Escuelas de cocina
Fábricas de pasta artesanales o semiindustriales
Ya sea que estés en España o en cualquier país hispanohablante, podemos ayudarte a iniciar tu actividad con soluciones profesionales y soporte en tu idioma. Consulta nuestros productos, programas de formación y asesoramiento en www.aldocozzi.es y transforma tu pasión por la pasta en un negocio rentable y duradero.
MARCAS: Aldo Cozzi
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